Recherche et développement à Lille - gestion de l'hygrométrie 

Ce procédé d'hygrométrie permet l'abaissement du stress hydrique des pommes dû à l'évaporation de l'eau à la surface par différence de pression de vapeur d'eau. 

Utilisé en longue conservation, ce système permettra de limiter les pertes financières. 

Des essais sont régulièrement réalisés pour allier la technique du froid à la maîtrise de la conservation.

Notre système, breveté pour la gestion précise de l'hygrométrie, nous permet de maintenir sans ajout d'eau, une humidité relative et stable. Le résultat est l'obtention d'une fraîcheur des produits de grande qualité, et cela, sans perte de poids.

Une fois les pommes récoltées, elles sont douchées pendant 2 minutes avec une eau chauffée à 48 °C. Ce procédé s'appelle la thermothérapie. Cette douche va permettre d'enlever les bactéries et les champignons. 

Pour éviter un choc thermique, elles sont ensuite laissées au repos pendant quelques heures puis placées en chambre froide. 

Le nouveau système de réfrigération HDCold est un évapo surdimensionné qui impulse de l'humidité afin que la pomme soit préservée plus longtemps. L'objectif est que les fruits ne se déshydratent plus et que vous puissiez les vendre toute l'année.

Ce nouveau procédé fonctionne à l'aide d'une pompe à chaleur qui permet de produire aussi bien du chaud que du froid.

Contactez-nous pour en apprendre davantage sur nos procédés de longue conservation

Afin de pouvoir vous proposer des solutions innovantes tout au long de l'année, notre équipe de professionnels recherche en permanence l'excellence agronomique. 

Nous sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos questions sur la longue conservation, pour évaluer vos besoins, et pour développer à vos côtés des technologies qui vous permettront de restituer au consommateur ce que la terre a de meilleur à fournir grâce à l'hygrométrie.